Au pont corbeau, Ristorante tradizionale nel quartiere Saint-Nicolas, Strasburgo, Francia
Au Pont Corbeau è un ristorante situato nel quartiere Saint-Nicolas al Quai Saint-Nicolas, con mobili in legno, decorazioni rinascimentali e una finestra in vetro colorato fatta con fondi di bottiglia. L'interno ha una qualità costruita e vissuta che rivela un'attenzione attenta al design nel corso del tempo.
L'esercizio ha aperto più di trent'anni fa e ha costruito gradualmente una solida reputazione nella scena gastronomica di Strasburgo. Il suo riconoscimento come ristorante Bib Gourmand ha segnato una svolta nel modo in cui il luogo era visto dagli appassionati di cibo.
Il nome fa riferimento a un corvo della tradizione locale, collegando lo spazio al patrimonio narrativo di Strasburgo. I visitatori sentono questa connessione regionale mentre cenano circondati dai ricordi del passato della città.
Il ristorante è aperto da lunedì a venerdì e domenica, tipicamente dalle 19:00 alle 22:00. Il pranzo fra la settimana offre opzioni più semplici a prezzi inferiori, mentre la cena presenta menù più elaborati per chi cerca un'esperienza più completa.
Il ristorante possiede una cantina privata con bottiglie rare di produttori regionali come Albert Maurer, Domaine Binner e i vigneti Bohn. Pochi visitatori conoscono questa collezione nascosta o come modella l'esperienza culinaria.
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