梨谷 韓式鐵板炭火烤肉, Ristorante barbecue coreano a Yongchun Village, Taiwan.
梨谷 韓式鐵板炭火烤肉 è un ristorante di barbecue coreano nel quartiere di Yongchun, a Taipei, Taiwan. Ogni tavolo è dotato di una piastra in ferro e di una griglia a carbone, così i commensali cuociono la carne direttamente al tavolo.
Questo ristorante è stato tra i primi in Taiwan a unire la griglia coreana a carbone e la cottura su piastra di ferro nello stesso locale. Questa combinazione era insolita nella scena della ristorazione locale alla sua apertura.
I commensali cucinano le proprie scelte di carne al tavolo mentre godono di piatti di accompagnamento illimitati. Questo approccio interattivo alla cucina caratterizza l'esperienza di mangiare qui.
Il ristorante si trova a pochi minuti a piedi dalla stazione di Yongchun e rimane aperto fino a tarda notte. Tende a riempirsi in fretta, quindi è meglio prenotare in anticipo.
La piastra in ferro rosola la carne ad alta temperatura formando una crosta croccante, mentre il carbone accanto aggiunge un sapore affumicato. Avere entrambi i metodi a disposizione allo stesso tavolo è raro anche in Corea.
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