築地場外市場
Il Mercato Esterno di Tsukiji è un distretto commerciale e un mercato nel quartiere Chuo di Tokio, dove strade strette sono fiancheggiate da negozi di pesce, ristoranti e negozi specializzati. Qui si vendono pesce fresco, frutti di mare, verdure e ingredienti tradizionali giapponesi come scaglie di bonito secco e alghe, insieme a ristoranti di sushi e piccoli locali dove si mangia in piedi.
L'area fu creata dal riporto nel 17esimo secolo e denominata Tsukiji. Dopo che il Grande Terremoto del Kanto del 1923 distrusse il mercato del pesce originario a Nihonbashi, il mercato si trasferì a Tsukiji nel 1935 e divenne un importante centro commerciale e alimentare di Tokio.
Il nome Tsukiji significa "terra costruita" in giapponese, riferendosi al suolo creato dalla baia di Tokyo secoli fa. Qui la cultura culinaria giapponese si vive ogni giorno, con venditori e clienti che condividono il rituale di scegliere ingredienti freschi secondo tradizioni antiche.
Il mercato prende vita intorno alle 5 o 6 del mattino, con gli acquirenti professionisti che dominano le prime ore e i turisti che arrivano idealmente dalle 9 in poi. La maggior parte dei negozi chiude intorno a mezzogiorno, quindi una visita mattutina è preferibile per evitare la folla e godersi la selezione completa.
Vicino al mercato sorge il santuario Namiyoke Inari Jinja, un piccolo luogo di culto ritenuto protegga l'area dalle onde e dalle tempeste secondo la tradizione locale. Questo santuario rivela il legame profondo tra il mercato e le usanze protettive che i visitanti possono scoprire.
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