Local Union 271, Ristorante di prodotti locali su University Avenue, Palo Alto, Stati Uniti.
Local Union 271 è un ristorante da fattoria a tavola su University Avenue a Palo Alto che collega ingredienti regionali a tecniche culinarie contemporanee. L'interno presenta arredi in legno, muri in mattoni a vista e grandi finestre che portano molta luce naturale durante il giorno.
Il ristorante è stato fondato nel centro di Palo Alto con focus sulla cucina sostenibile attraverso partenariati con fattorie regionali e produttori alimentari. Questo approccio di partenariato continua a plasmare il suo funzionamento oggi.
Il ristorante collega le tradizioni agricole californiane alle preferenze culinarie contemporanee attraverso l'uso di ingredienti di stagione. La selezione cambia in base a quello che i produttori locali hanno disponibile in ogni momento.
Il ristorante è aperto tutti i giorni con orari prolungati nei fine settimana. Puoi fare prenotazioni per telefono o online, e i prezzi sono moderati.
Il menu cambia regolarmente in base a quello che le fattorie partner hanno disponibile, inclusi i prodotti delle caseifici locali, degli allevamenti di pollame e dei fornitori di pesce. Questo significa che nessuna visita è esattamente uguale all'altra.
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