Ninfa's
Ninfa's e un ristorante messicano a Houston specializzato in piatti tradizionali e ricette fatte in casa. Lo spazio per mangiare si sente vivace e accogliente, con l'aroma di carni grigliate e ingredienti freschi che riempiono l'aria mentre gli ospiti assaporano i loro piatti.
Mama Ninfa Laurenzo ha fondato il ristorante nel 1973, iniziando a cucinare nella fabbrica di tortillas della sua famiglia dopo la morte di suo marito. Il suo semplice piatto di carne di manzo grigliata divento quello che oggi e conosciuto come fajitas, che si diffuse nel paese come base della cucina Tex-Mex.
Il ristorante ha due sedi principali a Houston e aperto per il pranzo e la cena, rendendolo conveniente per diverse ore del giorno. Lo spazio per mangiare accoglie piccoli gruppi e famiglie, anche se puo essere affollato durante le ore di punta.
Mama Ninfa ha fatto piu che gestire un ristorante; ha aiutato molti altri, in particolare donne di origine latina, a lanciare i loro affari. Il suo approccio generoso sia al servizio che alla proprieta aziendale la rende una figura notevole nella storia culinaria di Houston.
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