Au Petit Louis, Ristorante francese a Metz, Francia
Au Petit Louis è un ristorante a Metz che prepara piatti con ingredienti stagionali provenienti da fornitori locali. La cucina si basa su carni dell'area di Thionville e pesce dalle comunità di pesca bretoni.
Lo chef Clément Sidot ha aperto questo ristorante nel 2019 dopo aver lavorato in locali prestigiosi come il Château des Monthairons e il ristorante Les Roses al Casino Mondorf-les-Bains. La sua esperienza ha orientato la direzione del locale.
Il ristorante riflette le tradizioni culinarie francesi regionali attraverso partnership con artigiani e produttori locali. Questa connessione con la comunità si avverte in ogni piatto proposto.
Il ristorante è aperto da martedì a domenica, con pranzo dalle 12:00 alle 14:30 e cena fino alle 22:00 nei giorni feriali. Il servizio si estende fino alle 22:30 nei fine settimana, offrendo flessibilità nella pianificazione della visita.
Il menu cambia ogni tre mesi per cogliere al meglio gli ingredienti di ogni stagione e offrire nuove combinazioni ai clienti. Le specialità includono foie gras con gelatina di pera e note di caffè, mostrando come tradizione e innovazione coesistono.
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