L'Escapade des Sens, Ristorante gastronomico francese a Thiviers, Francia.
L'Escapade des Sens è un ristorante gastronomico situato nell'Hotel de France et de Russie che serve piatti raffinati realizzati con prodotti di stagione da fornitori locali. La sala da pranzo si trova all'interno di un edificio storico che è stato attentamente adattato per il servizio ristorante.
L'edificio risale al 1776 e inizialmente è stato utilizzato come residenza privata prima di diventare ufficio delle tasse e banca. È stato successivamente trasformato in hotel che ora ospita il ristorante.
Lo chef si è formato sotto maestri francesi rinomati, incluso un periodo con Alain Ducasse a Monaco e Philippe Redon a Limoges. Queste esperienze modellano come la cucina affronta gli ingredienti locali e le tecniche culinarie.
Il ristorante è aperto da martedì a sabato per colazione e cena, oltre al pranzo domenicale. Si consiglia di prenotare in anticipo poiché i posti sono limitati.
Il ristorante gestisce il proprio frutteto di tartufi con alberi e produce miele da alveari nella zona circostante. Questi prodotti casalinghi compaiono regolarmente nel menu.
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