Kimukatsu Grand Indonesia, Ristorante giapponese a Menteng, Indonesia.
Kimukatsu Grand Indonesia è un ristorante giapponese situato all'interno del centro commerciale Grand Indonesia, nel quartiere Menteng di Giacarta. È specializzato nel katsu, un piatto preparato sovrapponendo fettine sottili di carne, passandole nel pangrattato e friggendole per formare un'unica cotoletta.
Il ristorante è stato aperto dal Gruppo Boga, un operatore indonesiano della ristorazione che ha portato i concept di ristoranti giapponesi a Giacarta. Grand Indonesia è stata una delle prime sedi in cui il gruppo si è insediato nel centro della città.
Kimukatsu è certificato halal, il che lo rende una meta frequente per i clienti musulmani che vogliono scoprire la cucina giapponese a Giacarta. Il menu abbina ogni cotoletta a riso, salse e contorni sottaceto, come vuole la tradizione di questo stile culinario giapponese.
Il ristorante si trova all'interno di Grand Indonesia ed è facile da trovare una volta entrati nel centro commerciale. Si presta bene come sosta per pranzo o cena durante una visita al centro, poiché la sala è situata lungo uno dei principali corridoi pedonali interni.
A differenza del katsu tradizionale preparato con un unico pezzo di carne, ogni porzione qui è composta da fino a 25 strati sottili sovrapposti prima di essere impanati e fritti. Il risultato ha una texture in bocca diversa rispetto a una normale cotoletta impanata.
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