The Charming Squire, Ristorante birreria a South Brisbane, Australia
The Charming Squire è un ristorante-birreria di South Brisbane, nel Queensland, distribuito su più piani di un edificio in Grey Street. Il piano terra ospita la sala da pranzo principale e il bar, mentre la birreria attiva si trova a un piano superiore.
James Squire, a cui il locale deve il nome, fondò la prima birreria commerciale in Australia nel Nuovo Galles del Sud durante il periodo coloniale. Il ristorante aprì in un edificio moderno vicino al quartiere culturale di South Bank negli anni 2010.
Il nome del locale rende omaggio a James Squire, uno dei primi birrai commerciali dell'Australia. Dai tavoli è possibile osservare i macchinari della birreria attraverso ampie vetrate.
Il ristorante si trova su Grey Street, a pochi passi dalla stazione di South Brisbane, ed è facilmente raggiungibile a piedi dal quartiere di South Bank. È consigliabile prenotare in anticipo per gruppi o visite nel fine settimana, poiché tende a riempirsi.
L'edificio è stato progettato appositamente per ospitare insieme questo ristorante e questa birreria, piuttosto che essere uno spazio più vecchio adattato, motivo per cui i macchinari della birreria si inseriscono così naturalmente nel piano superiore. Ciò significa anche che le linee di visuale dalla sala da pranzo verso i serbatoi di fermentazione sono state pianificate fin dall'inizio.
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