Pizzeria Tramonti, Pizzeria e ristorante di pesce a Parma, Italia.
Pizzeria Tramonti è un ristorante e pizzeria a Parma che propone sia pizze cotte nel forno a legna sia piatti di pesce e frutti di mare. La carta affianca preparazioni ittiche a pizze classiche italiane, una combinazione insolita in una città che non si trova sul mare.
La tradizione delle pizzerie Tramonti in Italia risale alle famiglie del comune campano di Tramonti, che nel corso del Novecento lasciarono il loro paese per aprire ristoranti nelle città del nord. Portarono con sé ricette e tecniche di cottura, diffondendo uno stile riconoscibile ben oltre la loro regione di origine.
Il nome Tramonti rimanda a un comune della Campania, noto per la tradizione dei suoi abitanti di emigrare al nord per aprire pizzerie in tutta Italia. Questa origine meridionale spiega la presenza di pizze in stile napoletano accanto a piatti di pesce insoliti per Parma.
Il locale si trova a Parma ed è raggiungibile a piedi dal centro città. È consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto la sera e nei fine settimana, quando la presenza di clientela abituale rende i posti più difficili da trovare.
Tramonti non è un nome inventato per un ristorante, ma un vero comune sui monti alle spalle di Amalfi, noto per aver dato all'Italia molte delle sue pizzerie del nord. Secondo alcune fonti, una buona parte delle pizzerie di città come Parma, Milano e Torino fu aperta da famiglie originarie proprio di questo piccolo paese.
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