Starbucks, Torrefazione di caffè in Piazza Cordusio, Milano, Italia.
Lo Starbucks Reserve Roastery in Piazza Cordusio occupa diversi piani di un edificio storico con varie stazioni di preparazione del caffè e zone dedicate al consumo. Il layout permette ai visitatori di osservare il processo dalla lavorazione dei chicchi alla bevanda finale.
Il luogo ha aperto nel 2018 come primo negozio Starbucks in Italia, scelto per la profonda connessione di Milano con la tradizione dell'espresso. L'apertura ha rappresentato un ingresso significativo per il marchio in un paese con una cultura del caffè già consolidata.
Il luogo si inserisce nelle abitudini sociali milanesi, specialmente con la barra aperitivi serale che offre cocktail e bevande a base di caffè, rispecchiando come i milanesi usano gli spazi pubblici.
Il luogo è aperto tutti i giorni e i visitatori possono osservare il processo di tostatura da diversi piani mentre provano vari metodi di preparazione. È consigliabile arrivare nelle prime ore del giorno per evitare le folle delle ore di picco.
Maestri tostatori operano una botte di bronzo di 22 metri di altezza al centro della tosteria che processa e immagazzina i chicchi appena tostati, visibile da più piani. Questo equipaggiamento funziona sia come strumento di lavoro che come punto focale visivo che mostra come nasce il caffè.
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