Restaurant 317, Ristorante italiano in Church Street, Parramatta, Australia.
Restaurant 317 è un ristorante italiano in Church Street che ospita 170 ospiti in uno spazio dal design moderno. La sala principale si collega a un'area con cortile aperto, e l'illuminazione è regolata per il servizio serale.
Il ristorante è stato fondato nel 2005 da Pierre Sande con lo scopo specifico di creare uno spazio per persone con celiachia e altre restrizioni dietetiche. Questo obiettivo ha caratterizzato il concetto fin dall'inizio.
Il ristorante unisce la cucina mediterranea con gli influssi australiani moderni, utilizzando ingredienti locali per frutti di mare alla griglia, carni, pasta e risotto. I commensali possono notare come queste due tradizioni culinarie si incontrano in ogni piatto.
Il locale è aperto tutti i giorni della settimana e accetta carte di credito standard. A pranzo offre prezzi speciali che rendono il pasto più conveniente durante le ore diurne.
Questo ristorante è stato il primo nel Nuovo Galles del Sud a ricevere l'accreditamento da Coeliac Australia per la sua gestione specializzata della cucina senza glutine. Questo riconoscimento lo rende un pioniere nell'affrontare le intolleranze alimentari della regione.
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