Restaurant Hubert, Ristorante francese nel Distretto Centrale degli Affari, Sydney, Australia
Restaurant Hubert è un ristorante francese situato nel seminterrato del Distretto Finanziario, con tre bar, una sala da pranzo centrale e spazi privati per mangiare. Una sezione di teatro chiamata Theatre Royale è integrata nel locale e funziona come spazio dedicato alle proiezioni cinematografiche.
Il ristorante è stato fondato nel 2016 da Anton Forte e Jason Scott come loro primo progetto di ristorazione a servizio completo. I fondatori si basavano sull'esperienza di progetti precedenti di successo prima di aprire questo locale sotterraneo.
Il ristorante si definisce per la sua cucina francese tradizionale, con piatti come il tartare di carne tagliato a mano e ostriche fresche come specialità. La musica jazz dal vivo durante i servizi di pranzo e cena crea un'atmosfera rilassata dove gli ospiti assaporano i sapori francesi classici.
Il ristorante serve il pranzo dal mezzogiorno e la cena dalle 17:00 ogni giorno, con un limite di due ore per turno. Sono applicati costi aggiuntivi domeniche e giorni festivi, quindi è consigliabile verificare in anticipo.
La sezione Theatre Royale ospita regolari proiezioni cinematografiche combinate con degustazioni di vini attraverso eventi curati come Magnums & Movies. Questo connubio di cinema e cucina francese crea un modo insolito di passare una serata che va al di là delle esperienze standard di ristorante.
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