Al Trabucco da Mimì, Ristorante di pesce a Peschici, Italia.
Al Trabucco da Mimì è un ristorante di pesce a Peschici, costruito su un trabucco, un'antica piattaforma di pesca in legno posta direttamente sul mare lungo la costa rocciosa del Gargano. La cucina lavora solo con ciò che i pescatori locali portano ogni giorno, quindi il menu cambia da un giorno all'altro.
Il trabucco su cui sorge il ristorante è una struttura da pesca vecchia di secoli, un tempo costruita e gestita dagli abitanti della costa del Gargano per catturare il pesce direttamente dalla roccia. Negli anni Sessanta, Mimì e Lucia tornarono dal Canada e aprirono il loro ristorante lì, trasformandolo in un luogo in cui l'antica tradizione della pesca incontra la cucina.
Il ristorante si trova su un trabucco, una piattaforma da pesca tradizionale che si sporge sul mare e cattura il pesce con un sistema di lunghe braccia in legno e reti. Chi mangia qui può vedere la struttura di pesca proprio accanto al tavolo e capire come si sia pescato su questa costa per generazioni.
Poiché il posto è molto richiesto e dispone solo di pochi tavoli, è fortemente consigliato prenotare in anticipo, soprattutto in estate. Il percorso lungo la costa rocciosa può richiedere un po' di fatica per arrivarci, quindi conviene controllare le indicazioni prima di partire.
Il ristorante è uno dei pochi trabucchi della costa ancora utilizzati attivamente per la pesca, il che significa che la rete può essere calata in acqua mentre i clienti mangiano. Quello che arriva nel piatto potrebbe aver nuotato nel mare solo pochi minuti prima.
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