Le Merci, Ristorante di pesce a Bègles, Francia
Le Merci è un ristorante di frutti di mare a Bègles costruito su pali sopra il fiume Garonna, con struttura in vetro e metallo. La terrazza esterna si affaccia direttamente sull'acqua.
Il ristorante nacque dall'unione tra architettura moderna e tradizioni francesi di preparazione dei frutti di mare. La sua posizione sulla Garonna lo rese una destinazione regionale.
Il ristorante lavora con allevatori di ostriche e pescatori locali della baia di Arcachon. Le loro tecniche tradizionali si riflettono nel modo in cui il cibo viene preparato.
Il ristorante si trova direttamente sul fiume con accesso facile a tutte le aree. La terrazza aperta può essere esposta al vento, quindi i visitatori dovrebbero portare una giacca leggera.
Il ristorante offre un buffet illimitato di frutti di mare con ostriche scelte personalmente da Julien Brizard, accompagnate da opzioni di pesce o carne. I clienti possono provare tante preparazioni diverse quanto desiderano.
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