Il Poggio, Ristorante italiano a Cagli, Italia
Il Poggio è un ristorante italiano a Cagli che si specializza in pasta fatta in casa preparata fresca ogni giorno. La carbonara è preparata secondo una ricetta tramandata dalla famiglia da decenni ed è uno dei piatti più richiesti.
Il ristorante è stato fondato all'inizio degli anni 1980 da Ornella e Stefano Pazzaglia e ha mantenuto la stessa posizione da allora. La famiglia continua a gestire l'attività oggi, preservando i metodi di cucina tradizionali e le ricette originali.
Il ristorante è un punto di incontro per gli appassionati di motociclismo che percorrono le colline marchigiane. Qui si riuniscono persone con questa passione per scambiarsi storie e condividere le loro esperienze.
Il ristorante è aperto da giovedì a martedì, con servizio di pranzo nel primo pomeriggio e cena a partire dalla sera. Gli orari dei fine settimana sono prolungati, quindi è consigliabile verificare in anticipo se si pianifica una visita con un gruppo più grande.
Uno dei proprietari coltiva diverse varietà di peperoncini nel suo orto personale e li utilizza in piatti speciali. Questi peperoncini fatti in casa combinati con infusioni di grappa artigianale creano sapori che riflettono la passione personale del proprietario.
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