Villa Crespi, Hotel di lusso e ristorante 3 stelle Michelin a Orta San Giulio, Italia.
Villa Crespi è un hotel di lusso e ristorante che occupa una villa di stile moresco sulle rive del lago d'Orta. L'edificio presenta soffitti affrescati ornati, rivestimenti murali in damasco e più sale da pranzo che si affacciano sul lago.
Il maniero fu costruito nel 1880 sulle rive del lago d'Orta come residenza privata della famiglia Crespi. È rimasto tale per molti decenni fino a quando lo chef Antonino Cannavacciuolo e Cinzia Primatesta lo hanno acquistato e trasformato nel progetto attuale.
Il nome Villa Crespi onora la famiglia che originariamente costruì la proprietà. Oggi la cucina fonde tecniche del sud Italia con ingredienti locali piemontesi, creando un dialogo regionale che gli ospiti percepiscono in ogni piatto.
La proprietà si trova direttamente sulle rive del lago, combinando alloggio e ristorazione in un'unica location per i visitatori. Le prenotazioni anticipate sono fortemente consigliate e conviene confermare i periodi di apertura prima di pianificare la visita.
La cucina propone i ravioli regionali chiamati plin, una specialità locale ripiena di diversi ingredienti e preparata con tecniche tramandate di generazione in generazione. Questi piccoli pacchetti delicati rappresentano il collegamento storico tra la visione dello chef e le tradizioni culinarie della regione.
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