Ricci di mare, Pizzeria a Rimini, Italia.
Ricci di mare è una pizzeria a Rimini specializzata in frutti di mare, in particolare ricci di mare freschi come condimento. Lo spazio interno combina tavoli in legno, decorazioni marittime e ampie finestre che affacciano sull'Adriatico.
L'esercizio aprì nel 1985 come pioniere a Rimini, portando i ricci di mare freschi nella tradizione della pizza italiana. Questa pratica iniziale di combinare frutti di mare con pizza creò un approccio distintivo al cibo locale.
Gli erizos di mare arrivano ogni giorno dai pescatori locali che mantengono vive le tradizioni costiere. Questo legame diretto tra la pesca e la cucina rende tangibile l'eredità marittima nel piatto.
Il locale ha posti a sedere per circa 60 ospiti all'interno e aggiunge tavoli all'aperto durante i mesi più caldi. Le prenotazioni sono possibili tramite il sito web o per telefono per garantire un tavolo.
Il piatto caratteristico presenta uova fresche di riccio di mare condite con aglio e erbe locali della regione Emilia-Romagna. Questa combinazione rivela quanto la cucina si rifornisca da ingredienti del territorio vicino.
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