Tin roof, Ristorante hawaiano a Kahului, Stati Uniti
Tin Roof è un ristorante hawaiano con servizio al bancone in un ambiente informale, che serve piatti locali tradizionali come ciotole di poke, ciotole di riso e piatti composti fatti con ingredienti regionali. I clienti ordinano al bancone e possono mangiare sul posto o portare il cibo con sé.
Lo chef Sheldon Simeon ha fondato questo stabilimento come una reinterpretazione moderna della gastronomia hawaiana tradizionale, plasmato dalle sue radici a Hilo e dalla sua esperienza culinaria professionale. Il ristorante riflette il suo approccio alla cultura alimentare locale.
La cucina unisce le tradizioni culinarie hawaiane native con influenze giapponesi, cinesi, coreane, portoghesi e filippine. Questo mix è evidente in ogni piatto servito al bancone.
Questo posto funziona meglio come una tappa veloce poiché ordinare è veloce e diretto al bancone, con opzioni per mangiare nel locale o portare via. Aspettati folle durante i tipici orari dei pasti, soprattutto a pranzo.
Una parte delle vendite di libri di cucina viene destinata al sostegno di gruppi non profit locali focalizzati sull'assistenza alimentare a Maui County. Questo legame comunitario è integrato nel modello del ristorante.
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