Giolitti
Giolitti è un caffè a Roma che serve gelato e pasticceria secondo ricette tradizionali dal 1900. Situato vicino al Pantheon, offre più di 50 gusti di gelato realizzati con ingredienti naturali usando metodi artigianali senza additivi artificiali.
La famiglia Giolitti arrivò dal Piemonte negli anni 1800 e aprì una latteria nel 1890 a Salita del Grillo, diventando fornitore del Palazzo reale. L'azienda ha spostato il focus sul gelato nei decenni successivi, espandendosi negli anni 1930 con una nuova sede e un ristorante vegetariano.
Il nome Giolitti proviene dalla famiglia che ha aperto il negozio nel 1890 dopo essere arrivata dal Piemonte. Oggi è un luogo d'incontro dove abitanti locali e visitatori si riuniscono per gustare il gelato mentre partecipano a una tradizione che va avanti da oltre un secolo.
Il negozio è a pochi passi dal Pantheon e da molti altri siti storici di Roma. Le ore pomeridiane tendono ad essere le più affollate, quindi è consigliabile visitare presto al mattino o più tardi alla sera per evitare le code più lunghe.
Giolitti utilizza un sistema di ordinazione tradizionale dove paghi prima alla cassa, ricevi uno scontrino e poi lo presenti al barista che riempie il tuo gelato. Questo metodo insolito è stato parte del funzionamento del negozio per generazioni e aggiunge all'esperienza distintiva di una visita.
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