Pritam Da Dhaba, Ristorante indiano del nord a Dadar East, Mumbai, India.
Pritam Da Dhaba è un ristorante di cucina del nord dell'India nel quartiere Dadar East di Mumbai, collegato all'Hotel Midtown Pritam. Serve piatti come il butter chicken e vari tipi di naan da una cucina aperta visibile dalla sala.
Il ristorante aprì negli anni 1950 come parte dell'Hotel Midtown Pritam, quando Dadar stava diventando una zona commerciale frequentata. Da allora è rimasto aperto, mantenendo lo stesso stile di cucina nel corso dei decenni.
La cucina a vista permette di osservare i cuochi mentre lavorano con il tandoor, un forno di argilla centrale nella cucina del nord dell'India. Guardare la preparazione rende il pasto più diretto e legato a ciò che si mangia.
Il ristorante si trova a Dadar East, un quartiere centrale di Mumbai ben collegato da treni e autobus. Andare nei giorni feriali o fuori dagli orari di punta aiuta a evitare attese, poiché il locale tende a riempirsi.
Il ristorante non si è mai spostato dall'edificio originale dell'hotel in cui ha aperto, il che è raro per un locale attivo dagli anni 1950. Questo significa che la sala ha la stessa impronta fisica del giorno in cui ha accolto i primi clienti.
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