Rienzbräu, Ristorante e pizzeria a Bruneck, Italia.
Rienzbräu è un ristorante e pizzeria a Bruneck con una birreria in loco. L'esercizio serve specialità mediterranee e sudtirolesi insieme a birre artigianali in una posizione centrale.
L'esercizio segue rigorose regole bavaresi di birra e conserva metodi di brau tradizionali che fanno parte del patrimonio artigianale della regione da secoli. Queste pratiche collegano le tradizioni birrarie regionali con un'operazione di ristorante moderno.
Il menù riflette come l'Alto Adige unisce due mondi culinari diversi, dove le tradizioni italiane della pizza convivono con le arti germaniche della birra e la cucina di montagna. Questo mix si vede in ogni piatto e in ogni bicchiere servito ai tavoli.
L'esercizio è aperto quotidianamente dalle 11:30 alle 22:00 e accetta prenotazioni. Tenete presente che la birreria del luogo produce solo alcune volte alla settimana, quindi le operazioni di brau non sono sempre attive durante le visite.
La birreria produce birre non filtrate e non pastorizzate che conservano vitamine e proteine naturali dal processo di brau. Questo approccio artigianale rende ogni lotto un prodotto vivo che continua a evolvere.
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