Los Reyes Del Pastor, Ristorante messicano a Cuautitlán Izcalli, Messico
Los Reyes Del Pastor è un ristorante messicano a Cuautitlán Izcalli specializzato in piatti al pastor cotti su girarrosti verticali. La carne viene marinata in peperoncini secchi e ananas prima di essere lentamente cotta su questi spiedi rotanti.
Il metodo di cottura al pastor arrivò in Messico nei primi anni del 1900 attraverso immigrati libanesi che portarono tecniche di shawarma. Nel tempo, questo approccio mediorientale si mescolò con ingredienti locali per diventare una specialità messicana.
Lo stile culinario riflette come le tecniche libanesi divennero parte della cultura gastronomica messicana nel tempo. Visitando il locale, noti come ricette regionali da diverse parti del Messico vengono servite insieme.
Il ristorante si trova nel centro di Cuautitlán Izcalli con prezzi accessibili in tutto il menu. Troverai il locale più affollato durante le ore serali quando i girarrosti funzionano a piena capacità.
La marinata per il maiale viene preparata giorni in anticipo, permettendo ai peperoncini secchi e all'ananas di sviluppare sapori profondi. Questo processo di preparazione lento crea un gusto più complesso di quello che troverai nelle versioni più veloci altrove.
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