Brasserie Bofinger, Ristorante francese nel Marais, Parigi, Francia
Brasserie Bofinger è un ristorante francese nel quartiere del Marais a Parigi, su due piani sotto un soffitto a cupola in vetro. L'interno presenta rivestimenti in legno scuro, infissi in ottone e superfici lucide che riempiono lo spazio di luce calda.
L'istituzione è stata fondata nel 1864 da Frédéric Bofinger, un rifugiato alsaziano, iniziando come un piccolo bar di birra e salumi. È cresciuta nel corso dei decenni per diventare un importante luogo di ristorazione mantenendo intatti i suoi elementi architettonici originali.
Il ristorante serve specialità alsaziane e piatti di frutti di mare che i clienti apprezzano in un'atmosfera dell'Ottocento. Residenti e visitatori si riuniscono per sperimentare le tecniche culinarie regionali che caratterizzano la gastronomia francese.
Il ristorante si trova a pochi passi dalla stazione della metropolitana Bastille e apre quotidianamente da mezzogiorno a mezzanotte. Si consiglia di prenotare in anticipo poiché le sale si riempiono rapidamente di turisti e clienti locali.
La cucina produce grandi quantità di piatti tradizionali quotidianamente, inclusi piatti di crauti e zuppe di cipolla, nonostante le dimensioni del ristorante. Questa scala di servizio mantiene il luogo pieno di attività e mostra come il concetto originale di birreria guida ancora l'operazione.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
