Brasserie Bofinger, Brasserie storica nel quartiere Marais, Parigi, Francia
La Brasserie Bofinger è uno spazio su due piani unito da una grande cupola di vetro che lascia passare la luce all'interno. Le stanze sono decorate con boiserie intagliate, dettagli ornamentali e sculture in ceramica distribuite nello spazio.
L'esercizio è stato fondato nel 1864 da Frédéric Bofinger, originario di Colmar, che ha portato le tradizioni alsaziane a Parigi. Nel 1870, è diventato il primo ristorante parigino a servire birra alla spina, trasformando il modo di mangiare in città.
Il ristorante mantiene la tradizione culinaria alsaziana attraverso i suoi piatti e le selezioni di birre locali. I visitatori possono assaporare l'eredità gastronomica regionale che è stata servita qui per molti anni.
Il ristorante si trova vicino alla stazione della metro Bastiglia ed è facilmente raggiungibile a piedi dalle attrazioni vicine. Opera durante tutto il giorno con orari estesi nei fine settimana, rendendolo conveniente per vari orari di pasto.
Le sale da pranzo sono decorate con vetrate colorate che raffigurano Gambrinus, il leggendario Re della Birra, create da maestri artigiani. Queste opere in vetro realizzate a mano da G. Neret e E. Royer aggiungono un tocco artistico inaspettato allo spazio.
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