The Collective, Ristorante multicucina a Palm Beach, Gold Coast City, Australia
The Collective è un ristorante con terrazza sul tetto a Palm Beach dotato di cinque cucine separate che servono piatti americani, italiani, asiatici, messicani e australiani moderni. Lo spazio può ospitare circa 300 ospiti in un ambiente aperto con zone interne ed esterne.
Il ristorante ha aperto nel 2016 grazie alla collaborazione di Jeremy Davidson, Chloe Hubbard e Wayne Hubbard, che hanno portato competenze alberghiere combinate. Il concetto è emerso dalla loro visione condivisa di creare un nuovo modello di ristorazione nell'area.
Ogni cucina funziona in modo indipendente creando uno spazio dove le persone condividono pasti attraverso diverse cucine. I visitatori possono stare seduti a un tavolo e ordinare piatti diversi da vari banchi contemporaneamente.
Il locale si trova su Gold Coast Highway e apre quotidianamente dal mezzogiorno, con posti a sedere coperti e un bar sul tetto. I visitatori possono spostarsi tra i diversi banchi di cibo e ordinare da uno qualsiasi di essi.
Il locale funziona come un mercato alimentare dove i clienti possono ordinare da più cucine contemporaneamente mentre sono seduti a un tavolo. Questo modello consente a gruppi con preferenze di gusto diverse di cenare insieme senza compromessi.
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