Auberge du Château, Ristorante e hotel a Muret-le-Château, Francia.
Auberge du Château è un ristorante con un albergo a tre stelle annesso situato vicino a Muret-le-Château. La struttura prepara piatti utilizzando ingredienti di stagione e prodotti biologici provenienti dai mercati locali in tutta la regione Aveyron.
Lo chef Marc Cordy ha iniziato la sua carriera culinaria nella struttura dopo aver acquisito esperienza in stabilimenti prestigiosi come Bocuse. Il suo sviluppo è stato plasmato da incontri regolari con Michel Bras nei mercati di Rodez.
Il ristorante interpreta la cucina francese regionale con una prospettiva contemporanea e detiene la designazione di Maitre Restaurateur. I clienti vivono un'esperienza culinaria che rispetta le tradizioni locali mentre le presenta in modi freschi e consapevoli che riflettono l'identità culinaria della regione Aveyron.
L'area interna ospita circa 60 ospiti, mentre la terrazza offre circa 15 posti aggiuntivi. Il personale può rispondere a domande sulle opzioni del menu e su come adattare i piatti alle vostre preferenze.
La cucina combina i classici francesi con accostamenti di sapori sorprendenti come purè di olive nere con manzo o merluzzo preparato con pesto e bulgur di barbabietola. Queste combinazioni mostrano come la tradizione e la creatività lavorano insieme in ogni piatto.
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