Braceria CARIGLIA, Braceria nel centro di Vieste, Italia
Braceria CARIGLIA è un ristorante alla griglia a Vieste dove selezioni i tagli di carne che desideri direttamente dal bancone della macelleria. Lo staff quindi cucina la tua selezione su grandi griglie aperte di fronte a te.
Questo luogo è iniziato come una macelleria tradizionale e in seguito è diventato un ristorante mantenendo lo stesso approccio alla carne. Il cambiamento ha riunito il bancone della macelleria e la griglia in un unico spazio, creando quello che vedi oggi.
I maestri grigliatori qui lavorano con metodi di cottura antichi che fanno parte della vita quotidiana in questa regione. Vedi come preparano la carne su grandi griglie aperte, mantenendo viva una tradizione che le famiglie hanno tramandato.
La stazione grill è aperta e affumicata, quindi aspettati l'odore e il calore della carne che cuoce. È meglio visitarlo la sera quando i grill sono più attivi e hai la selezione più ampia di tagli disponibili.
Selezioni la tua carne cruda direttamente dal bancone della macelleria e poi guardi il team grill cucinare la tua scelta esatta. Questa selezione pratica ti dà il controllo su quello che finisce nel tuo piatto in un modo che la maggior parte dei ristoranti non offre.
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