L’antica Pizzeria da Michele, Pizzeria vicino alla Stazione Centrale, Milano, Italia
L'antica Pizzeria da Michele è una pizzeria a Milano che propone solo tre pizze napoletane classiche: Margherita, Marinara e Cosacca, tutte preparate seguendo i metodi tradizionali di Napoli. Il menu comprende anche calzoni e pizze fritte realizzati secondo lo stesso approccio del Sud Italia.
La pizzeria originale fu fondata da Michele Condurro a Napoli nel 1870, con una carta volutamente corta e una preparazione accurata. Questa sede milanese porta avanti quella tradizione, trasmettendo l'eredità del locale napoletano nel Nord Italia.
La sala è decorata con statuine e presepi napoletani tradizionali provenienti da San Gregorio Armeno a Napoli, una strada da secoli associata a questo artigianato. Questi oggetti conferiscono al locale un'identità del Sud Italia che va ben oltre il cibo servito.
Il locale si trova vicino alla Stazione Centrale di Milano, facilmente raggiungibile a piedi o con i mezzi pubblici. Poiché il menu è molto ridotto, ordinare richiede pochissimo tempo e la visita tende a svolgersi in modo piuttosto rapido.
La cucina utilizza ancora lo strutto di maiale nei ripieni dei calzoni e delle pizze fritte, una pratica abbandonata da molte pizzerie nel corso degli anni. Questo dettaglio lega il locale direttamente alla cucina popolare della vecchia Napoli, dove niente veniva sprecato.
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