Dantercepies, Ristorante di montagna al Passo Gardena, Italia
Dantercepies è un ristorante di montagna situato a 2300 metri di altitudine tra il Passo Gardena e la cresta principale. L'edificio si estende su un altopiano elevato con viste sulle formazioni rocciose circostanti e dispone di grandi finestre negli spazi pranzo.
Il ristorante è stato costruito per servire gli sciatori e gli escursionisti che passavano tra le valli Val Gardena e Val Badia. Nel corso dei decenni si è trasformato in una sosta ben conosciuta sul percorso di montagna che collega entrambe le regioni.
La cucina unisce tradizioni montane con piatti che valorizzano ingredienti provenienti da entrambe le valli circostanti. I commensali sperimentano come i cuochi riflettono il mondo alpino in quello che servono.
I visitatori raggiungono il ristorante in telecabina dai fondovalle sottostanti. Il momento migliore per visitarlo è nelle giornate terse quando le viste di montagna sono più gratificanti.
L'edificio funziona anche come serbatoio di acqua per la produzione di neve presso le stazioni sciistiche vicine. Questo sistema tecnico opera in modo invisibile sotto lo scenario montano pittoresco.
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