Birra Forst, Birrificio storico ad Algund, Italia
Forst è un birrificio e ristorante ad Algund in Italia, distribuito su più edifici dove vengono prodotti sul posto diversi tipi di birra. La struttura utilizza acqua sorgiva delle montagne vicine e comprende un'area vendita bevande oltre a un locale con giardino.
La famiglia aprì l'attività nel 1857 e la ampliò nel corso delle generazioni. Nel tempo ha ingrandito gli impianti di produzione mantenendo il controllo all'interno della famiglia.
Il nome deriva dal medio alto tedesco che significa foresta e richiama i pendii boschivi che circondano il luogo. Gli ospiti si ritrovano nel giardino della birra sotto vecchi castagni e assaggiano piatti locali accanto alle diverse qualità prodotte.
Vengono offerte visite guidate attraverso le aree di produzione che forniscono uno sguardo sul processo di lavorazione. Dopo il giro i visitatori possono ordinare da mangiare nel locale adiacente e assaggiare diverse birre.
L'azienda produce una birra speciale a Natale con una ricetta adattata e negli ultimi anni ha ricevuto diversi premi per le versioni senza alcol. Queste versioni vengono realizzate con metodi simili alle qualità classiche.
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