Pizzeria Brückenwirt
La Pizzeria Brückenwirt a St. Martin in Passeier è un ristorante con 100 posti che serve pizze appena sfornate, pasta e piatti locali dell'Alto Adige. L'edificio ospita anche una piccola birrificio dove la birra speciale Höllenbräu fermenta in barili di legno, e dispone di un interno rustico con mobili in legno, caldaie in rame visibili e una terrazza estiva.
L'edificio iniziò all'inizio del 1900 come segheria vicino a un ruscello. Nel tempo si è evoluto in un'operazione di birrificio e ristorazione, e dal 2003 è l'unica birrificio in Italia che fermenta birra in barili di legno.
Il nome Brückenwirt si riferisce al ponte sul ruscello vicino dove i viaggiatori si fermavano storicamente. Oggi puoi vedere questa connessione al luogo nel modo in cui il ristorante riunisce i locali e i visitatori che si incontrano dopo le avventure in montagna.
Il ristorante apre tutti i giorni a metà mattina e chiude di sera. La location è facile da raggiungere con parcheggio gratuito proprio fuori dall'edificio e si trova vicino a sentieri escursionistici e strade di montagna popolari.
La birra speciale Höllenbräu viene fermentata solo qui in barili di legno, un metodo raramente trovato nella birra italiana. Questo processo di fermentazione conferisce alla birra un sapore particolare che molti visitatori trovano sorprendentemente interessante.
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