Ferme-Auberge du Treh, Ristorante fattoria di montagna a Fellering, Francia
La Ferme-Auberge du Treh è un ristorante fattoria di montagna a 1139 metri di altitudine con vista sulla valle di Thann, che serve specialità regionali in una stalla convertita. La proprietà combina l'allevamento con la ristorazione, ricavando prodotti locali direttamente dalla sua stessa fattoria.
Jean-Paul Deybach e sua moglie Geneviève hanno acquistato la proprietà dalla famiglia Schott e hanno aperto il ristorante ristrutturato il 26 gennaio 2006 dopo nove mesi di lavori. Il sito si è trasformato da una fattoria esistente in un ristorante di agriturismo, unendo tradizione e nuovo modello di business.
Il ristorante mantiene la tradizione dell'allevamento alpino, con formaggi e prodotti a base di carne realizzati con i propri animali. Il movimento stagionale del bestiame tra i pascoli scandisce il ritmo dell'anno in questo luogo.
Il ristorante accoglie gli ospiti da mercoledì a domenica con posti a sedere all'aperto sulla terrazza in un'atmosfera rilassata. L'accessibilità completa per sedie a rotelle assicura che tutti i visitatori possano muoversi comodamente.
Un grande calderone di rame domina il camino chiuso ed è accompagnato da una collezione di campane che decorano l'ingresso. Questi oggetti artigianali riflettono l'eredità alpina della regione.
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