Duck & Waffle, Ristorante sul 40° piano nel City of London, Regno Unito.
Duck & Waffle si trova al 40° piano del 110 Bishopsgate e serve cucina britannica contemporanea con ampie vedute sullo skyline di Londra. Lo spazio combina elementi industriali con design moderno, creando un'area aperta piena di luce naturale dalle sue grandi finestre.
Il ristorante ha aperto nel 2012 e ha introdotto un nuovo concetto a Londra: la ristorazione di alto livello aperta 24 ore su 24. Funzionare senza interruzioni era un approccio insolito per un ristorante a questo livello di qualità nella città in quel momento.
Il ristorante combina ricette britanniche classiche con tecniche culinarie contemporanee, mostrando come evolve la gastronomia londinese. I visitatori sperimentano come i sapori tradizionali vengono reinterpretati in modi innovativi.
Il luogo è accessibile ai disabili in sedia a rotelle e le prenotazioni tramite il sistema di prenotazione online sono consigliate. I visitatori devono sapere che la grande altezza potrebbe non essere adatta a tutti, quindi è utile verificare in anticipo come vi sentite a mangiare a questa altezza.
Il piatto principale di anatra con waffle ha raggiunto un traguardo notevole nella storia del ristorante attraverso ordini ripetuti nel tempo. Questa combinazione è diventata la ragione per cui molti visitatori da tutto il mondo vengono specificamente per provarlo.
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