A la p'tite Savoie, Ristorante francese a Provins, Francia
A la p'tite Savoie è un ristorante a Provins che serve piatti regionali delle Alpi francesi, ospitato in un antico edificio medievale di mercanti. Lo spazio offre cucina alpina classica inclusa fondue, raclette e tartiflette in un ambiente intimo.
Il ristorante ha aperto nel 2016 a Provins, una città riconosciuta dall'UNESCO per le sue fortificazioni medievali conservate. La città stessa risale all'11º secolo e conserva la sua architettura storica.
Il menu presenta ricette alpine francesi come la fondue e la raclette, preparate seguendo metodi tramandati di generazione in generazione. Questi piatti rappresentano come le comunità montane hanno mantenuto le loro tradizioni culinarie nel tempo.
Il ristorante accoglie gli ospiti da martedì a sabato sera e funziona solo su prenotazione. È meglio chiamare direttamente in anticipo per assicurarsi un tavolo.
Le sale da pranzo mostrano attrezzi da cucina antichi della regione della Savoia, formando una piccola mostra sulla gastronomia alpina francese. Questi utensili artigianali mostrano come i cuochi di montagna preparavano una volta i loro piatti.
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