Eau De Vie, Ristorante di tapas e bar dei cocktail in Malthouse Lane, Melbourne, Australia
Eau De Vie è un ristorante di tapas e bar di cocktail a Melbourne che abbina piccoli piatti a bevande sapientemente preparate. Lo spazio offre diversi stili di seduta, tra cui panche, tavoli alti e booth privati pensati per esperienze culinarie differenti.
Il bar trae ispirazione dall'America degli anni 1920 durante l'era del Proibizionismo, con ingresso nascosto e design interno d'epoca. Questo riferimento storico definisce l'estetica complessiva e il concetto dell'esercizio.
Il locale funge da punto di incontro per gli amanti dei superalcolici rari che conservano le loro bottiglie in armadietti personali. Questa pratica ha creato una comunità di frequentatori abituali che tornano per sviluppare le loro collezioni nel tempo.
Il locale è aperto da martedì a sabato a partire dalle 17 e rimane aperto ben oltre la mezzanotte, con prezzi che riflettono le sue offerte di fascia alta. I visitatori devono aspettarsi prezzi premium in linea con la qualità del cibo e delle bevande.
La Eau-De-Vie Library offre un'esperienza di cocktail da cinque portate dove i barman usano azoto liquido nelle loro preparazioni. Questa tecnica di mixologia scientifica crea effetti visivi e altera il modo in cui i sapori vengono percepiti.
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