Big Ed's Pizza, Pizzeria e ristorante italiano a Huntsville, USA
Big Ed's Pizza è una pizzeria italiana a Huntsville che serve pizze artigianali e piatti italiani. Il luogo utilizza forni a gas originali degli anni 1960 e prepara l'impasto e il sugo a mano, dando a ogni piatto un sapore fatto in casa.
Il ristorante è stato fondato nel 1961 da Big Ed e divenne rapidamente noto in tutta la città. Nel 1969, Steve Denton ha rilevato l'attività e la famiglia continua a gestirla con le ricette e i metodi originali.
Big Ed's Pizza porta il nome del suo fondatore e riflette le tradizioni artigianali italiane che hanno unito generazioni di visitatori di Huntsville. La famiglia continua a gestirlo con le stesse ricette fatte a mano e i metodi di preparazione utilizzati sin dall'apertura.
Il ristorante si trova in una posizione facilmente accessibile a Huntsville, vicino a negozi e altre attività. Diventa molto affollato soprattutto la sera, quindi è consigliabile arrivare presto o prevedere tempi di attesa.
Il ristorante utilizza ancora i forni a gas originali degli anni 1960, che rallentano la cottura ma conferiscono alla crosta della pizza una texture e un sapore speciali. Questo antico metodo di cottura è raramente visto nel servizio alimentare moderno.
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