Patershol, Quartiere gastronomico medievale a Gand, Belgio.
Patershol è un quartiere di ristoranti nel cuore storico di Gand, costruito attorno a una rete di vicoli lastricati e bassi edifici in mattoni. I piani terra di quasi tutte le case lungo queste strade sono stati trasformati in ristoranti, con piccole insegne e candele visibili dalle finestre.
Il quartiere si sviluppò nel Medioevo come luogo di residenza per artigiani e lavoratori che vivevano vicino al Castello dei Conti. Nella seconda metà del 20° secolo, le vecchie case furono gradualmente occupate da ristoranti, trasformando completamente il carattere del quartiere.
Il nome Patershol deriva dai frati carmelitani che gestivano un monastero in questa parte di Gand. Alcuni edifici conservano ancora elementi di quell'architettura religiosa, distinguibili tra le case in mattoni che costeggiano i vicoli.
I vicoli sono molto stretti e si percorrono meglio a piedi, poiché le auto hanno poco spazio e i pedoni dettano il ritmo. Arrivare nel primo pomeriggio o all'inizio della sera permette di passeggiare prima che i ristoranti si riempiano, rendendo più facile scegliere un posto con calma.
Fino agli anni '70, Patershol era una delle zone più degradate di Gand, con molti edifici vuoti e in pessime condizioni. Un intervento di restauro ha salvato le vecchie strutture dalla demolizione, il che spiega perché tante facciate originali e piccoli dettagli siano sopravvissuti fino a oggi.
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