Kao Chi Restaurant, Ristorante tradizionale a Minzhao Village, Taiwan.
Kao Chi Restaurant è un ristorante su più piani a Minzhao Village, Taiwan, che serve piatti della cucina shanghaiese e taiwanese. Dispone di una cucina aperta da cui i clienti possono osservare la preparazione dei piatti dal loro posto.
Il ristorante è nato come un piccolo chiosco di cibo di strada prima di diventare nel tempo un vero locale. Era aperto da otto anni quando Din Tai Fung aprì per la prima volta le sue porte.
Kao Chi è specializzato nella cucina in stile shanghaiese, con Xiao Long Bao e Sheng Jian Bao come piatti principali. I clienti possono guardare i cuochi piegare ogni raviolo a mano direttamente dal loro tavolo.
La cucina aperta è visibile da tutti i piani, anche se l'angolo di visuale cambia a seconda di dove ci si siede. Arrivare presto o fuori dagli orari di punta aiuta a evitare una lunga attesa, poiché il locale tende a riempirsi in fretta.
I ravioli sono venduti qui in set da dieci, che si tratti di Xiao Long Bao o Sheng Jian Bao, rispecchiando il modo in cui i locali di quartiere di questa zona di Taiwan servono generalmente il cibo. Questo approccio a porzioni fisse rende facile dividere i piatti senza dover pensare alle quantità.
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