Al 34, Ristorante familiare vicino a Piazza di Spagna, Roma, Italia
Al 34 è un ristorante familiare situato vicino a Piazza di Spagna a Roma con due sale da pranzo distinte. Entrambe le sale sono arredate con figure di porcellana che indossano maschere veneziane e diverse opere d'arte alle pareti che creano un ambiente curato.
Walter Casalini ha aperto questo ristorante nel 1968 dopo la vendita del suo hotel a Milano Marittima. Questo passaggio ha segnato l'inizio del suo impegno culinario a Roma.
Il locale mantiene vive le tradizioni culinarie romane mentre integra idee moderne. Questo equilibrio si riflette nei piatti che rispettano le ricette classiche ma aggiungono tocchi contemporanei.
Il ristorante accetta prenotazioni per telefono, fax o email per pranzo e cena. Gli ospiti che desiderano il servizio a domicilio devono telefonare in anticipo per confermare che la cucina può soddisfare la loro richiesta.
L'attuale chef Nicola crea molti dei piatti signature che gli ospiti sperimentano oggi. Il suo lavoro si basa sulle fondamenta poste dalle generazioni precedenti, caratterizzando l'identità odierna del ristorante.
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