Agritur el Mas, Agriturismo e ristorante a Moena, Italia
Agritur El Mas è un ristorante di fattoria di montagna con alloggio a Moena che gestisce una fattoria attiva con bestiame Alpino Grigio. La proprietà produce quotidianamente prodotti caseari freschi e verdure, che vengono poi utilizzati direttamente nella cucina del ristorante.
L'esercizio ha origine da una fattoria di montagna tradizionale ed è stato successivamente convertito in una destinazione di agriturismo. Questa trasformazione ha conservato le pratiche agricole locali della regione Fassa Dolomiti.
Il ristorante combina le tradizioni culinarie ladine con ingredienti di montagna, servendo specialità regionali come la Carbonara di Montagna con trota affumicata e formaggio Puzzone di Moena. I commensali possono osservare le mucche nelle loro stalle mentre mangiano e vedere direttamente la provenienza del loro cibo.
La proprietà dispone di otto camere arredate in legno, una fattoria negozio in loco e biciclette gratuite per esplorare l'area della Val di Fassa. I visitatori devono aspettarsi alloggi semplici poiché il luogo mantiene il carattere di una fattoria attiva.
Le pareti di vetro della sala da pranzo forniscono viste dirette nelle stalle del bestiame, permettendo agli ospiti di osservare gli animali che forniscono il loro pasto. Questa trasparenza crea una connessione insolita tra animale e piatto nel piatto.
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