Da Pino, Ristorante italiano e pizzeria a Venezia, Italia.
Da Pino è un ristorante e pizzeria a Venezia che propone cucina italiana tradizionale e pizze cotte nel forno a legna. La sala è piccola, con pochi tavoli, e ha l'aspetto di una trattoria di quartiere senza fronzoli.
Il ristorante fa parte della scena gastronomica veneziana da molti anni, mantenendo i suoi metodi di cottura praticamente invariati nel corso dei decenni. Le ricette si ispirano a ciò che generazioni di cuochi della città lagunare avevano fatto prima di loro.
Il menu riflette ciò che si mangia davvero a Venezia ogni giorno, con piatti di pesce e pasta accanto a pizze cotte nel forno a legna. Il posto ha l'aria di una trattoria di quartiere più che di un locale pensato per i turisti.
Il locale è facilmente raggiungibile dal centro città e la sala è accessibile con la sedia a rotelle. Poiché i posti sono limitati, è una buona idea prenotare in anticipo, soprattutto negli orari dei pasti principali.
Il forno a legna raggiunge temperature che cuociono una base di pizza in pochi secondi, producendo una crosta sottile e croccante. Questo modo di cuocere risale a un'epoca precedente alla diffusione dei forni moderni in Italia, ed è oggi difficile da trovare in città.
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