Quai 17, Ristorante mediterraneo sul Canal Royal, Sète, Francia
Quai 17 è un ristorante all'interno del Grand Hotel che serve piatti mediterranei in una sala da pranzo con lampadari a goccia e vista diretta sul canale. Lo spazio interno si organizza intorno alla vista sull'acqua, creando una connessione visiva con l'esterno.
Lo chef Jean-Pascal Hamet ha stabilito l'indirizzo culinario del ristorante nel 2005, portando l'esperienza regionale maturata nei suoi precedenti incarichi a Sète. Il suo approccio ha segnato il funzionamento della cucina negli anni seguenti.
Il ristorante si collega alle tradizioni di pesca che definiscono questo paese costiero. La scelta giornaliera di pesce fresco e i metodi di preparazione mediterranei riflettono come la gente ha mangiato qui nel tempo.
Il ristorante si trova all'indirizzo 17 Quai Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny ed è aperto da lunedì a venerdì a pranzo e a cena, con servizio solo le sere di sabato. Pianifica la tua visita intorno a questi orari poiché la cucina non opera al di fuori di questi periodi.
Le cozze e le lumache della laguna vengono preparate qui con crema di aglio arrostito, e questa specialità ha ottenuto la distinzione Michelin Bib Gourmand dal 2017. Il piatto mostra come un prodotto marino tradizionale guadagna profondità attraverso l'accoppiamento attento dei sapori.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
