Emporio Zunino, Ristorante di empanadas nel centro di Santiago, Cile.
Emporio Zunino è un ristorante semplice specializzato in empanadas fatti a mano e preparati freschi ogni giorno con ripieni di carne, formaggio o verdure. Il servizio al banco consente ai clienti di vedete le opzioni e ordinare subito.
Il ristorante si è radicato come una delle principali attività commerciali presso il Mercado Central e serve la stessa comunità da molti decenni senza cambiare il suo orientamento. Riflette come i piccoli commerci alimentari tradizionali hanno resistito in questa zona.
È un luogo dove i vicini entrano per assaggiare i loro ripieni preferiti e parlare tra loro per qualche istante. Dimostra come gli empanadas siano parte naturale della vita quotidiana a Santiago.
Il ristorante si trova proprio accanto al Mercado Central, il che facilita combinarlo con altre attività della zona. Ricorda che apre presto nei giorni feriali ma chiude molto prima il sabato.
Un piatto spiccato sono gli empanadas de queso mil hojas, realizzati con delicate e croccanti strisce di pasta impilate insieme e riempite di formaggio fuso. Questa versione ha un gusto notevolmente diverso dagli empanadas comuni e attrae regolarmente la gente.
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