Mercado Central de Santiago, Mercato alimentare a Santiago, Cile

Mercado Central de Santiago è un mercato alimentare nella comune di Santiago, in Cile, ospitato in un edificio metallico con un tetto piramidale centrale e una torre con cupola. Otto tetti più piccoli circondano quest'area principale e coprono le diverse sezioni del mercato.

I lavori iniziarono nel 1869 sull'area della Plaza de Abastos, distrutta da un incendio nel 1864. La struttura in ferro fu progettata da Edward Woods e Charles Henry Driver, fusa a Glasgow da Messrs Laidlaw & Sons e inserita in un perimetro in mattoni disegnato da Manuel Aldunate y Avaria. L'architetto Fermín Vivaceta diresse i lavori, conclusi il 23 agosto 1872 durante l'Esposizione nazionale delle arti e delle industrie organizzata dall'intendente Benjamín Vicuña Mackenna sotto la presidenza di Federico Errázuriz Zañartu. Nel 1884 seguì un secondo anello in mattoni, nel 1900 la luce elettrica, e tra il 1927 e il 1930 il fronte nord fu demolito per l'allargamento di calle Ismael Valdés Vergara.

Il nome del mercato deriva dal suo ruolo di mercato alimentare centrale di Santiago, e i suoi due piani ospitano 241 locali: ristoranti, pescherie, macellerie, panetterie, caseifici, erboristerie e negozi di artigianato. Le sue cucine conservano ricette creole, con specialità come il mariscal, la paila marina e il pesce fritto. La telenovela Amores de mercado vi è stata girata e ambientata nel 2001, seguita da un remake nel 2024.

Il mercato occupa un isolato tra le strade Ismael Valdés Vergara, 21 de Mayo, San Pablo e Puente, con l'ingresso principale verso la strada larga e pavimentata. Ha due piani e 241 locali, quindi conviene prendersi tempo per girare attorno all'edificio e per la piazza interna. La facciata nord fu demolita tra il 1927 e il 1930 per l'allargamento di via Ismael Valdés Vergara.

Il tetto in ghisa e la struttura portante provengono da Glasgow e furono fabbricati dalla ditta scozzese R Laidlaw & Sons. Questi elementi furono spediti in Cile e assemblati sul posto, conferendo all'edificio il suo particolare carattere architettonico.