Hotel Restaurant Combolo
Hotel Restaurant Combolo è una struttura di alloggio e ristorazione nella città vecchia di Teglio con camere per ospiti e più spazi per mangiare. L'edificio risale al 16° secolo ma è stato modernizzato e presenta soffitti a volta, una terrazza nel giardino, parcheggio e diverse sale tra cui la 'Sala del Novecento' con soffitti curvi e la accogliente 'Tavernetta' con camino in pietra.
L'edificio era originariamente una casa signorile del 16° secolo con muri spessi e soffitti a volta. Funziona come hotel dal 1905 ed è gestito dalla stessa famiglia dal 1969, che l'ha modernizzato preservando il suo carattere storico.
Il nome proviene dal vicino Monte Combolo, la montagna che segna il confine tra Italia e Svizzera. Il ristorante è un luogo di incontro dove gli abitanti e i visitatori condividono piatti tradizionali come i pizzoccheri, un piatto di pasta di grano saraceno tramandato di generazione in generazione con ricette immutate.
L'hotel si trova nel centro della città vecchia ed è facilmente raggiungibile a piedi, con parcheggio in loco e camere pulite e funzionali per diverse esigenze. Il ristorante è aperto e serve pasti e bevande, con aree terrazza interna ed esterna a seconda del tempo e della stagione.
Il ristorante offre laboratori in cui i visitatori possono imparare a preparare piatti locali tradizionali come i pizzoccheri e gli sciatt da zero. Queste lezioni pratiche rivelano come la popolazione locale ha cucinato per secoli e ha mantenuto vive le sue tradizioni culinarie.
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