Espadas Brasileñas, Ristorante brasiliano a Polanco, Città del Messico, Messico.
Espadas Brasileñas è un ristorante di carni alla brace in stile brasiliano nel quartiere Polanco di Città del Messico, specializzato nel churrasco servito direttamente al tavolo. La sala è organizzata in modo che i camerieri si muovano continuamente, ognuno con un diverso taglio di carne su un lungo spiedo.
Il ristorante ha aperto nel 2000 ed è stato tra i primi a Città del Messico a introdurre il formato brasiliano del churrasco con servizio continuo al tavolo. All'epoca, questo stile di ristorazione era poco conosciuto nella scena gastronomica locale.
Il nome si riferisce ai lunghi spiedi metallici che i camerieri portano attraverso la sala per tagliare la carne direttamente al tavolo. Guardare i tagliatori spostarsi da un tavolo all'altro è una parte centrale del pasto.
Il ristorante si trova in una zona centrale di Polanco ed è facilmente raggiungibile a piedi dalle strade principali del quartiere. Poiché il formato prevede giri illimitati di carne, arrivare con appetito rende l'esperienza più soddisfacente.
Ogni tavolo ha un piccolo disco a due facce: verde per richiedere carne, rosso per fare una pausa. Non è necessario dire nulla al personale per gestire il ritmo del servizio, il che dà al commensale un controllo discreto sul proprio pasto.
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