Yauatcha, Casa da tè asiatica a Bandra Kurla Complex, Mumbai, India
Yauatcha è una casa da tè asiatica nel Bandra Kurla Complex che serve dim sum durante il giorno da una cucina aperta dove lo staff prepara ogni piatto su ordinazione. Il menu presenta anche gelato fatto in casa e pasticcini francesi creati nella loro pasticceria.
Il locale segue la tradizione della sede originale a Londra, che ha aperto nel 2004 e ha ottenuto una stella Michelin per la sua cucina cantonese. Portare il concetto a Mumbai ha esteso questo approccio a un nuovo mercato in Asia.
Il luogo unisce le tradizioni cinesi del dim sum con le tecniche europee dei dolci, creando uno stile gastronomico sia radicato che contemporaneo. Noti questo connubio nel modo in cui il menu trasforma piatti familiari in spunti per nuovi sapori.
Il ristorante accetta prenotazioni telefoniche o via e-mail e offre servizio d'asporto. Puoi visitarlo durante tutta la giornata, anche se l'ora di pranzo offre la più ampia selezione di articoli.
La cucina crea sapori di gelato che traggono ispirazione dai propri piatti, come Chocolate Pebble, Pecan Coffee e Hazelnut Praline. Questi sapori derivano da idee sviluppate nella loro sezione di pasticceria e mostrano fino a dove si estende il concetto.
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