AB's, Ristorante barbecue a Vashi, India.
AB's è un ristorante di barbecue all'interno del Palm Beach Galleria Mall a Vashi, Navi Mumbai, distribuito su più piani. Le stazioni di grigliatura sono attive in tutto lo spazio, dove i cuochi preparano i piatti davanti agli ospiti, affiancate da un ampio buffet di ingredienti e pietanze già pronte.
AB's ha aperto a Navi Mumbai in un momento in cui combinare tecniche di grigliatura internazionali con la cucina indiana era ancora una novità per la scena locale. Nel tempo, questo approccio è diventato un tratto riconoscibile del ristorante e ha fidelizzato molti clienti della zona.
Il menu di AB's unisce spezie e marinature di diverse regioni dell'India con tecniche di grigliatura provenienti da altre parti del mondo. Guardare i cuochi al lavoro al tavolo dà un'idea chiara di come i sapori locali si fondano in ogni piatto.
Il ristorante si trova all'interno di un centro commerciale, quindi parcheggiare è semplice e i dintorni sono facili da percorrere a piedi. Una visita serale è in genere la scelta migliore, poiché le stazioni di grigliatura sono in piena attività e il locale è più movimentato.
Gli ospiti possono scegliere i propri ingredienti da una selezione e i cuochi preparano il piatto direttamente al tavolo. Questo significa che non ci sono due pasti uguali, poiché il risultato dipende interamente da ciò che ogni persona sceglie.
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