Mamma Rosa SBT, Pizzeria tradizionale a San Benedetto del Tronto, Italia.
Mamma Rosa SBT è una pizzeria a San Benedetto del Tronto, nelle Marche, specializzata nella pizza in stile napoletano. La sala ha superfici in legno e dettagli in metallo, divisa in due aree, con ampie finestre che lasciano entrare molta luce naturale.
Il ristorante ha aperto nel 1973 e si è fatto un nome nel corso di decenni attorno alla pizza napoletana. Nel 2012, il pizzaiolo Marcello d'Erasmo ha ricevuto il titolo di Campione del Mondo di Pizza Napoletana STG.
Il pizzaiolo di Mamma Rosa utilizza ingredienti locali delle Marche, come le cipolle rosse di Pedaso e le pesche della valle del Valdaso, come condimenti sulle pizze in stile napoletano. Questo abbinamento tra tradizione napoletana e prodotti del territorio si può assaporare direttamente nel menu.
Il ristorante offre sia posti a sedere in loco che un sistema di ordinazione online per la consegna a domicilio. Se si prevede di mangiare sul posto, è consigliabile prenotare in anticipo, specialmente nei fine settimana.
La certificazione STG per la pizza napoletana è una delle più rigide in Italia, e richiede farine, varietà di pomodori e tecniche di preparazione specifiche. Pochissime pizzerie al di fuori di Napoli hanno ottenuto questo riconoscimento.
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